數(shù)控刀具都有哪些材質(zhì)？
刀具材料有哪幾種？
1、不銹鋼刀具
現(xiàn)在市面上常見的刀具是鋼制的，這類刀具是由不銹鋼制成的?，F(xiàn)在人們在烹飪間中運(yùn)用的刀具基本都是這類材質(zhì)的，這類刀具在制造過程中，一般運(yùn)用乳化液進(jìn)行鋼刀具的冷卻，它的耐熱溫度范圍在兩百攝氏度到三百攝氏度之間。
2、硬質(zhì)合金刀具
假如您想購買一個切開能力強(qiáng)，一起又能夠耐高溫的刀具的話，那么能夠考慮硬質(zhì)合金刀具。這類刀具是一類能夠用來切開刀具的刀具。它的耐熱溫度能夠到達(dá)一千攝氏度，硬度與堅(jiān)韌度比高速鋼刀具高了不止一個檔次，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比高速鋼刀具耐磨。其組成原料是碳化鎢(WC)、碳化鈦(TiC)、碳化鉭(TaC)和5-10%的鈷。
3、高速鋼刀具
市面上常見的刀具還有高速鋼刀具，這類刀具和鋼刀有著很大的不同，它是一種由合金鋼制成的刀具，合金鋼一般是由鉻、鎳、鎢、鉬、釩等幾種化學(xué)成分組成。它的耐熱性能是傳統(tǒng)鋼刀具的兩到三倍。高速合金鋼刀具一般在工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用比較廣泛，在幾許形狀比較多樣的工業(yè)元件以及對連續(xù)性切開要求較高的工藝中經(jīng)常能夠見到高速鋼刀具的進(jìn)場。
4、陶瓷刀具
目前市面的刀具有許多中，有些適合家用，有些則適合在工廠內(nèi)運(yùn)用。比如說陶瓷刀具，這類刀具的堅(jiān)韌程度和耐受溫度均在硬質(zhì)合金刀具之上，其主要成分是氧化鋁和碳化物以及一些金屬在高溫的環(huán)境中燒制而成。既然有著很高的耐高溫性能與耐磨性能，所以在工業(yè)切開時，主要采用的是干切削的辦法。
文章源自：廣東山高刀具 http://yaoclub.cn/